La courge (butternut)
2 avril 2024La courge, on n’en parle pas assez. Pourtant, elle pousse sur notre île grâce au climat tropical. Nous n’avons pas besoin de l’importer jusqu’à notre île.
Notre producteur Thomas Rivière s’est lancé dans la courge car il souhaite développer la diversité des produits à La Réunion.
On peut la cuisiner de différentes manières pour accompagner nos plats créoles.
Le saviez-vous ?
La courge est un fruit et non un légume. Il s’agit d’une espèce de cucurbitacées.
Elle peut se déguster salée ou sucrée, la courge est un aliment intéressant à cuisiner.
