Notre technicien Gwendal, issu d’une formation d’ingénieur agronome et spécialisé dans la production végétale tropicale a rejoint la SICA Terre Réunionnaise en 2020 après un poste de formateur agricole. Il a d’abord occupé le poste de technicien en charge du suivi de la production de banane avant de devenir, en 2022, responsable de la filière...
L’aubergine, aussi appelée bringelle à La Réunion, est un merveilleux légume-fruit à préparer en rougail. C’est légume intéressant car il n’est pas si facile de le cuisiner. En effet, sa peau épaisse doit être bien cuite pour devenir molle pour être facilement mangée. C’est un légume qui absorbe beaucoup de liquide lors de la cuisson....
Ce chou se distingue des autres par sa couleur verte. Le brocoli peut se consommer lorsqu’il a des grains fins, une tête bien verte et serrée. Tout se mange, le brocoli est délicieux sauté dans un wok, et accompagner une bonne viande. C’est un excellent légume car il donne rapidement la sensation de satiété. C’est...
26 avril 2024
Les avis sont bien tranchés ! Certains l’aiment, et d’autres la détestent ! Pourquoi certains détestent la coriandre ? Ceux qui la détestent vous diront que la coriandre à un goût de savon ! La raison est tout simplement parce qu’elle contient la molécule aldéhyde C12 laurique, à laquelle ces personnes sont génétiquement très sensibles....
15 avril 2024
La betterave est bien présente à La Réunion. Elle se cultive que dans les hauts de l’île. En effet, elle a besoin de fraîcheur afin de garantir sa croissance et de développer sa couleur. Une altitude de 600 à 100 mètres est le minimum pour une production viable. Emmanuel CORRE produit de la betterave pour...
12 avril 2024
Notre technicien Gwendal, issu d’une formation d’ingénieur agronome et spécialisé dans la production végétale tropicale a rejoint la SICA Terre Réunionnaise en 2020 après un poste de formateur agricole. Il a d’abord occupé le poste de technicien en charge du suivi de la production de banane avant de devenir, en 2022, responsable de la filière...
2 avril 2024
La courge, on n’en parle pas assez. Pourtant, elle pousse sur notre île grâce au climat tropical. Nous n’avons pas besoin de l’importer jusqu’à notre île. Notre producteur Thomas Rivière s’est lancé dans la courge car il souhaite développer la diversité des produits à La Réunion. On peut la cuisiner de différentes manières pour accompagner...