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Notre actualité

12 avril 2024

Gwendal Coquoin

Notre technicien Gwendal, issu d’une formation d’ingénieur agronome et spécialisé dans la production végétale tropicale a rejoint la SICA Terre Réunionnaise en 2020 après un poste de formateur agricole. Il a d’abord occupé le poste de technicien en charge du suivi de la production de banane avant de devenir, en 2022, responsable de la filière...

2 avril 2024

La courge (butternut)

La courge, on n’en parle pas assez. Pourtant, elle pousse sur notre île grâce au climat tropical. Nous n’avons pas besoin de l’importer jusqu’à notre île. Notre producteur Thomas Rivière s’est lancé dans la courge car il souhaite développer la diversité des produits à La Réunion.  On peut la cuisiner de différentes manières pour accompagner...

27 mars 2024

Le poireau

Le poireau, voici un autre légume qui mérite qu’on en parle. Ce magnifique légume est un choix idéal pour avoir une alimentation équilibrée et nutritive. Il peut se cuisiner à la poêle, et il est surtout connu pour faire une bonne quiche. Nous avons la déclinaison créole avec la quiche aux poireaux et massalé, qui...

28 février 2024

L’aubergine

L’aubergine, aussi appelée bringelle à La Réunion, est un merveilleux légume-fruit à préparer en rougail. C’est légume intéressant car il n’est pas si facile de le cuisiner. En effet, sa peau épaisse doit être bien cuite pour devenir molle pour être facilement mangée. C’est un légume qui absorbe beaucoup de liquide lors de la cuisson....