La pastèque
30 décembre 2025La Pastèque : l’allié des étés réunionnais
Sous le soleil ardent de l’île de la Réunion, rien ne vaut la fraîcheur d’une tranche de pastèque pour s’hydrater. Mais que savez-vous de ce fruit ?
Une odyssée venue d’Afrique
Bien qu’elle soit désormais présente sur tous les étals du monde, la pastèque est originaire d’Afrique tropicale. Son histoire avec l’humanité remonte à la nuit des temps : des graines ont été découvertes dans des tombes de pharaons égyptiens datant de plus de 5 000 ans. À cette époque, elle n’était pas seulement un plaisir sucré, mais servait de véritable source d’eau transportable, une réserve vitale pour les longs et rudes voyages à travers le désert.
La pastèque que nous connaissons aujourd’hui est le résultat d’une longue évolution. À l’origine, les variétés sauvages étaient amères et très dures. Il a fallu des siècles de sélection par l’homme pour transformer ce fruit sauvage en la gourmandise sucrée et croquante que nous aimons tant.
La classification de la pastèque est surprenante. Botaniquement, c’est un fruit, car elle se développe à partir d’une fleur et contient des graines. Pourtant, elle appartient à la famille des Cucurbitacées, ce qui en fait une cousine très proche du concombre, de la citrouille et du melon.
Enfin, pour les amateurs de confort, sachez que les pastèques « sans pépins » ne sont pas issues de manipulations génétiques (OGM). Elles sont le fruit d’un croisement naturel entre deux variétés différentes, créant ainsi un fruit stérile, tout simplement.