L’artichaut

Ce légume n’a pas la cote, et pourtant il possède un goût succulent, ainsi qu’une texture intéressante.

Il n’est pas évident de manger l’artichaut vert. La manière la plus commune est de le faire bouillir, l’égoutter et laisser refroidir.

Ensuite, savourez le avec détachant les pétales, trempez les dans une vinaigrette et croquez la chair tendre et douce. Laissez le reste de la pétale dure qui ne se mange pas. 

Et enfin, la meilleure partie, est le coeur d’artichaut, Savoureux et tendre, il faut retirer les poils qui recouvre celui-ci. Le coeur n’est pas très gros, il possède un goût et une texture unique que votre palais n’oubliera pas. 

L’artichaut est un coeur à prendre !

«Avoir un cœur d’artichaut» signifie tomber fréquemment amoureux, sans beaucoup de discernement. 

L’expression trouve ses origines dans l’expression d’antan «avoir un cœur d’art du chaud» et désignait les personnes faibles du cœur.