Le chou-fleur
18 avril 2024Nous avons nos producteurs locaux qui font pousser ces petites merveilles. Nous vous proposons une recette de chou-fleur péi rôti au four.
Voici une manière surprenante de cuisiner le chou-fleur, très facile et rapide à faire.
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- sel
Préparation
- Préchauffer le four à 200°c (chaleur tournante)
- Couper les feuilles et le pied du chou-fleur, détacher les fleurettes
- Recouper les plus grosses fleurettes en 2 ou 4
- Rincer les fleurettes, les égoutter
- Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive et les épices
- Mettre les fleurettes dans ce mélange et bien mélanger
- Étaler les fleurettes sur une seule couche sur une plaque antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé
- Enfourner à mi-hauteur pendant 10 minutes
- Passer en chaleur classique à 120° et poursuivre la cuisson 50 minutes
Il ne reste plus qu’à le déguster !
Diversifier son alimentation est important pour la santé. S’ouvrir à d’autres produits péi, c’est aussi une manière de soutenir notre île et notre producteurs réunionnais.