Le pitaya
22 janvier 2025Une histoire récente
Contrairement à d’autres fruits présents à La Réunion depuis des siècles, la culture du pitaya est plutôt récente.
Il a été introduit sur l’île à la fin du XXème siècle. Malgré ce démarrage tardif, il a rapidement séduit les agriculteurs et les consommateurs réunionnais.
Le climat réunionnais est favorable grâce à son climat chaud et humide pour la culture du pitaya. Les sols volcaniques de l’île sont riches en minéraux et offrent un excellent support aux racines du cactus.
En effet, le pitaya est un cactus grimpant qui a besoin de s’accrocher. Ses tiges couvertes d’épines sont longues et peuvent s’étendre sur plusieurs mètres. La fleur du pitaya est très spéciale, elle s’ouvre la nuit et se ferme le matin. On reconnait facilement ce fruit grâce à sa peau colorée et une chair délicieuse.
Les différentes variétés de pitaya
Il existe plusieurs variétés de pitaya, chacune avec ses propres caractéristiques :
- Pitaya rouge: C’est la variété la plus répandue. Sa chair est rouge et son goût est légèrement sucré.
- Pitaya jaune: Sa chair est blanche et son goût est plus doux et plus délicat.
- Pitaya blanc: Sa chair est blanche et son goût est similaire à celui du kiwi.
Le pitaya est un fruit qui a su s’imposer à La Réunion. Sa culture est en plein essor et offre de belles perspectives pour l’agriculture locale.
Consommer local, c’est soutenir les producteurs locaux.