Le poivron

Le poivron est une variété de piments doux. En effet, dans d’autres pays, on parle de « piment » pour le désigner.

Plus un piment est petit, plus il est fort en intensité. Le piment devient donc un poivron lorsqu’on le laisse grossir plus longtemps. L’origine du nom poivron vient du mot poivre.

Le saviez-vous ?

Les couleurs du poivron changent durant le mûrissement : Le vert désigne le début de sa maturité. Puis plus on attend, il virera au jaune, puis à l’orange, et ensuite au rouge.

Pourtant, le poivron vert n’a techniquement pas atteint sa maturité, mais nous pouvons le consommer.

Il existe d’autres variétés de poivron qui lui donnent une couleur blanche, violette et même noire !

Son goût varie également selon sa couleur, plus on va vers le rouge, plus c’est sucré. C’est un légume (botaniquement un fruit) intéressant à cuisiner puis qu’il se consomme aussi bien cru que cuit !