FRED MOREAU

Producteur

Salazie

Ça fait 25 ans que la terre le connaît, 20 ans qu’il est à la SICA TR. Sur ses 3 hectares verdoyants, la salade croquante côtoie le piment vibrant et les aubergines d’un violet profond.

L’agriculture, c’est une histoire de famille. Avant lui, ses parents ont labouré les champs de canne, puis ont senti l’appel de cette terre fertile, ici, pour se lancer dans le maraîchage.

Il y a eu des jours de soleil généreux, des récoltes abondantes qui venaient récompenser le labeur quotidien. Mais la nature, parfois, se montre capricieuse.

Les cyclones font partis de son quotidien et laissent des dégâts. 80% de sa production anéantie en un souffle après le passage de Garance. Deux mois sans salaire, l’inquiétude au ventre, mais jamais l’envie de baisser les bras.

Ce qu’il aime par-dessus tout, c’est le contact direct. Vendre ses légumes, sentir la satisfaction dans leurs paroles quand ils goûtent la fraîcheur de ses produits.

C’est là qu’il retrouve le sens de son engagement, le lien précieux entre la terre qu’il travaille avec passion et les tables où ses récoltes apportent saveur et santé.