La betterave

La betterave est bien présente à La Réunion. Elle se cultive que dans les hauts de l’île. En effet, elle a besoin de fraîcheur afin de garantir sa croissance et de développer sa couleur. Une altitude de 600 à 100 mètres est le minimum pour une production viable.

Emmanuel CORRE  produit de la betterave pour la SICATR et nous permet d’avoir une diversité des produits. La betterave était, auparavant principalement utilisée pour l’industrie sucrière et pourtant elle est savoureuse en salade.

Elle peut se déguster crue ou cuite, elle offre une explosion de saveurs selon la manière dont vous la cuisinez.

C’est un produit dont nous sommes fiers de montrer car notre île possède un potentiel insoupçonné. Nous pouvons compter sur nos producteurs péi pour nous fournir une variété de fruits et légumes.