Un velouté de mâche
Cuisinez la mâche pour vous réchauffer le coeur durant l’hiver.
Ingrédients :
- 1 barquette de mâche (150 g)
- 30 g de beurre
- 1 grosse pomme de terre à purée
- Sel
- Poivre
- 2 c à s de crème fraîche (facultative)
Étapes :
- Rincer puis essorer la mâche si besoin. Laver et peler la pomme de terre. La couper en petits cubes
- Dans une casserole, faire fondre la mâche avec un peu de beurre pendant quelques minutes.
- Ajouter les cubes de pomme de terre, 1 litre d’eau. Saler, poivrer et laisser cuire 15 à 20 min.
- Mixer.
- En option, mettre à la disposition des convives un petit pot de crème fraîche afin qu’ils en agrémentent (ou non) leur velouté.